酢蓮（ジップロック）
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■材料
レンコン 250g（F.P．薄切りパーツでスライス）
水 ワークボウルに1／3
酢 ワークボウルに大さじ1
（合わせ調味料）
酢 万能１
鷹の爪 適量
ファイトパウダーレモン 大さじ1/２
白だし １滴（好み）
■つくり方
１） F.P.ワークボウルに酢＋水を入れ、レンコンをスライスする。
２） 水を切り、合わせ調味料を入れたジプロックに1を入れ、I.R.保温70度で40分。
★カブや大根でもアレンジできます！