豆腐ガトーショコラ
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小ソースパン
■材料
板チョコ ２枚100g
豆乳 万能１より７ミリ下
A
豆腐 １丁300g
砂糖 万能１
卵 １個（なしでもOK）
B
米粉（小麦粉） 大さじ３
純ココア 大さじ３弱
ベーキングパウダー 小さじ１
■つくり方
１）I.R.保温50℃、小ソースパンでチョコと豆乳をセットし（作業の間放置）とかす。
２）F.PメタルでA豆腐、砂糖、卵を混ぜ、ペースト状にする。
３）そこにとかした1）を入れ回転。色が均等になったら、ビニール袋に入れふるった粉類Bを入れ、更に回転。
４）クッキングシートを敷いた小ソースパンに入れ、I.R.プレート140℃で1時間。しっかり冷めてから取り出す。1，2日寝かせると味がまとまります。
＃スイーツ