白玉だんご

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フードプロセッサードゥブレード、小ソースパン

■材料

白玉粉　200g

絹豆腐　200g（少し水切りしておく）

＜タレ＞　小ソースパンで加熱

砂糖　万能カップ２

醤油　万能カップ1/2

水　大さじ2

（↑煮立ったら、片栗粉を入れとろみづけ）

カタクリ粉　大さじ１

（同量の水で溶かす）

■つくり方

１）　F.P.メタルブレードで白玉粉をまぜ、固さを見ながら豆腐を入れ、耳たぶくらいの固さにまとまったらOK。

２）　鍋にお湯をわかし、団子を入れ、浮き上がっって１分煮る。

３）　２）を氷水につける。タレを作り、かけていただく。

★白玉にカテキンを混ぜ込んでもGood！

★残りのあんかけに、酢大さじ1を加え、黒酢風あんかけや、ケチャップを加え、酢豚のタレにもGOOD！