甘い大根スープ

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■材料

エサンテオイル　大さじ１

大根　1/4（1.5センチさいの目）

人参　1/2（8ミリさいの目）

長ネギ　１本（1センチ輪切り）

（調味料）

水　400cc

塩　小さじ1/2

白だし　大さじ1.5

■つくり方

１）I.R.８（中火）で大根が少し半透明になるまで具材を炒め、人参、長ネギを少しずつ時間をずらして炒める。（ネギを先に入れると焦げ目から苦みがでます）

２）水と調味料を入れカタカタなったら、I.R.４（中弱火）で７分。