柿コンポート

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中、大ソースパン

■材料

かぼす、レモン汁　大さじ２

柿　２個（皮をむいて、四つ切りを５ミリのいちょう切り）

砂糖　大さじ１（好みで増減）

■つくり方

○柿は皮、種を取り、四つ切り５ミリ厚にする

１）中ソースパンに記述順に材料をすべて入れ、I.R.７（中火）で沸騰させる。

２）I.R.５（中弱火）でこげつかないように、かき回しながら20分煮る。（水分が多い場合、蓋をあけ、汁気を飛ばし、好みの状態まで煮詰める）

★熟した柿を加熱しておくとジャムのように日持ちします。