枝豆とじゃこのおこわ

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大ソースパン、中段・スチーマー

■材料

餅米 ３カップ（600cc）

水 ２カップ弱（400cc弱。米と同量だと柔らかめ）

枝豆 万能２（冷凍も可）

じゃこ 万能２

塩 小さじ１

■つくり方

○ もち米を洗い、３時間以上適当量の水に浸水し、スチーマーにうつし、上から塩を振る

○ 浸水時間がない場合は、２カップ弱の水をソースパンで吸収させるもしくは、適当量のお湯に浸水。打ち水をして、好みの蒸しあがりにする。

１） 吸水させた餅米をスチーマーに入れ、I.R.８（中火）でカタカタなったら、I.R.５（中弱火）で20分程度。（冷凍枝豆の場合、自然解凍させるか、内鍋で解凍。生の枝豆の場合は餅米と一緒に蒸す）

２） 炊きあがったら、解凍した枝豆、じゃこを混ぜ合わせ完成。

＃中華