台湾カステラ
https://www.youtube.com/watch?v=mfJ1PqoE38M
■材料
卵 4個
エサンテオイル 万能１ 70g
薄力粉 万能２（100g）
豆乳or牛乳 100cc
砂糖 万能１ 50g
■つくり方
１）ボウルに入れたエサンテと牛乳を保温80℃にセット
２）卵白と砂糖をホイップ
３）1が適温になったら加熱をやめて、卵黄をなじませ、ふるった薄力粉を加え混ぜあわせる。
４）３にメレンゲを3回に分けて、なじませクッキングシートを敷いた内鍋に流し入れる
５）水万能1を入れた大フライパンに、内鍋を入れ160℃で蒸気が出たら150℃で40分。
＃スイーツ