厚焼き卵

https://www.youtube.com/watch?v=TRArsY7JI1Y

■材料

卵　5個

水　大さじ３,4と小さじ１　

白だし　小さじ１（水分トータル50〜70cc）

砂糖　小さじ１（好み）

（焼く時用）

エサンテオイル　大さじ1/2

■つくり方

１　卵をF.Pメタルでとき、そこに白だしを入れ味を調え、具材を入れ、箸で混ぜる。

２　I.R.８（中火）で温めた中フライパンに、エサンテを入れ、１を流し込み、そのまま３分したらI.R.４（弱火）にして5分。表面がまだレアな場合、火を止め、余熱５分。