卯の花
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中ソースパン
■材料
人参 1／2本（いちょう切り）
長ネギ 1/2本（輪切り薄切り）
しいたけ ４枚（石突きをとり、薄切り）
大豆 150g
エサンテオイル 大さじ２
おから 200g 万能５
＜調味料＞
水 1C（200cc）
砂糖 大さじ1
みりん 大さじ2
しょうゆ 大さじ３
白だし 大さじ２
■つくり方
１）I.R.８（中火）で熱した鍋にエサンテを入れ、おから以外の材料を２分ほどしんなりするまで炒める。
２）１に調味料を全て加え、煮立たせる。
３）おからを加え、なじませ、I.R.５（中弱火）で５分。人参に芯がある場合、火を止めて余熱調理５分。