伊達巻き
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フードプロセッサーメタル、大フライパン、巻き簀
■材料
卵 ５個
はんぺん １枚（１辺10㎝以上の大判）
砂糖 大さじ１
酒 大さじ１
しょうゆ 少々（色づけと風味付け程度）
ごま油 少々
■つくり方
１） 大フライパンにごま油を入れ、I.R.８（中火）であたため、側面までよくなじませる。
２） はんぺん、卵、砂糖、酒、しょうゆをF.P.メタルブレードでしっかり混ぜ合わせる。
３） フライパンからごま油の香りがして、煙がたってきたら、１）を入れ、I.R.３（とろ火）で15分。
４） 焼き上がったら焼き面を上に置き、内側に焼き色がくるように簀巻きで巻く。簀巻きを立てて水気を切り、粗熱をとってから簀巻きをほどく。
★ ふんわり柔らかめがお好きな場合、酒を大さじ２にして、巻き簀に巻いている時間を少なめに！
★ 焼い色をしっかり出したい場合は、加熱時間を２分増やす
★ 中にカニかまを３本並べ巻き込むのもGOOD！