中華茶碗蒸し

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フードプロセッサーメタル、上段・内鍋

■材料

卵 ４個

水 2強〜2.5カップ（450〜500cc）

白だし 大さじ１

塩 小さじ１

しょうゆ 小さじ２

みりん 小さじ１

＜あんかけタレ＞

人参 1/4本（千切り）

椎茸 ３枚（　〃　）

タケノコ 少々（　〃　）

きくらげ 少々（もどして、千切り）

水 １Ｃ＋片栗粉大さじ１

しょうゆ 大さじ２

みりん 大さじ１

■つくり方

１）F.P.メタルで材料を混ぜ合わせ、内鍋に入れる

２）I.R.8（中火）でカタカタしたらI.R.5（弱火）で15分。

３）ごま油をひいた小ソースパンに人参、椎茸、タケノコ、きくらげを入れ、IR5（中火）で全体がしんなりするまで炒める（約２分）。

４）３）に水を入れカタカタ片栗粉以外の調味料を入れIR4（弱火）で２分。

５）火を止め、水で溶いた片栗粉を入れ、混ぜる。できあがった茶碗蒸しにあんかけをかけて完成。