万能カップ三色押し寿司
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■材料
＜酢飯＞
米 ２合
水 酢と合わせて400cc（寿司酢60cc）
（手作り寿司酢）
酢 万能１より２ミリ下
白だし 小さじ２
砂糖 大さじ２orファイトパウダーレモン 小さじ１弱
＜他材料＞
鶏ムネ肉 1/2枚（100g程度）
いんげんorきぬさや １本
人参 小１/３本（１ミリ程度の輪切りで花型で抜く）
卵 ３個
干し椎茸 ５,６枚（もどして薄切り）
桜でんぶ 適量（お好みで飾りに使用）
■つくり方
１）大ソースパンに＜酢飯＞材料を入れ、I.R.７でカタカタなったら、底からかき混ぜ、I.R.3（弱火）で11分にセット。もしくは白米炊飯。
２）＜人参温野菜＞ 小ソースパンに人参を入れ、万能カップにスナップエンドウを入れゆでる。I.R.８（中火）でカタカタなったら、I.R.3（弱火）で２分で青物を取り出し 追加２分で人参を加熱。
３）＜椎茸＞ ２）で使った小ソースパンに＜椎茸調味料＞をそのまま入れI.R.8（中火）で沸騰したら、I.R.4（弱火）で７分程度煮詰め、余熱で味をしみこませる。
４）＜卵＞ F.P.メタルで＜卵と調味料＞をとき卵を作る。中フライパンI.R.170℃で5分程度炒り卵にする。（炒り卵が完成したら鶏ミンチ使用後のフードプロセッサーワークボウルを洗い、そぼろにすると均等になり、きれいです。）