レモンマドレーヌ
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■材料
ミックスナッツ 万能１（粉砕するか、アーモンドプードル40g）
薄力粉 万能３
ベーキングパウダー 小さじ１
卵 ２個
エサンテ 万能２
砂糖 万能２
豆乳or牛乳 大さじ３
レモン １個（皮をすりおろす、汁は搾ってケーキの中へ）
＜飾り なくてもOK＞
砂糖 大さじ３
レモン汁 １個（大さじ２）
■つくり方
１ ナッツをF.P.メタルでパウダー状になるまで粉砕する。
２ 材料すべて入れ、F.P.メタルでガー。
３ クッキングシートを敷いた中フライパン、I.R.ケーキモード強で焼き、好みで裏返しI.R.３で５分焼き足す。
★ 上からかけるレモン汁は、ファイトパウダーレモン（大さじ1）をお湯（大さじ2）に溶かしてかけててもOK。その場合砂糖は不要。
★ 卵１個の場合は、ケーキモード普通で焼く。