ラタ鬼セロマリネ
https://youtu.be/5fdj14ypkCY
重ね
タマネギ １個
人参 １本（皮をむいて乱切り）
ジャガイモ ２個（ 〃 ）
サツマイモ 中1本（ 〃 ）
なす 2本（乱切り）
ブナシメジ １株
パスタソース １瓶
水 万能１（白ワインを万能１入れると風味がよい）
白だし 大さじ１
１）鍋に全て入れる。
【鬼まんじゅう】
サツマイモ 中１本（１㎝のさいの目）
砂糖 万能１（甘納豆を入れる場合大さじ１）
塩 少々
薄力粉 大さじ２
１） さいの目にしたサツマイモに砂糖と塩をふり、10分以上放置。
２） 出てきた水を半分捨て、薄力粉をふりかけ混ぜる。
３） スプーンでとり、まるめてI.R.8でカタカタなったら、I.R.４で15〜20分蒸す。
【セロマリネ】
酢 大さじ２
ファイトパウダーレモン 小さじ１
白だし 小さじ１
セロリ 30センチ２本（３ミリ厚にスライス）
ブナシメジ １／４株
ラディッシュ ２束（２ミリ厚スライス）
（後で混ぜる）
粒マスタード 大さじ１
１）調味料を内鍋に入れまぜ、記述順にスチーマーに入れ、I.R.８でカタカタなったらI.R.５（中弱火）で15分蒸す。