メンマ（シナチク）
https://gyazo.com/73871dbfdee3b92511cf17fe813addd2
https://youtu.be/va031SV4Sew
中、大フライパン
＜材料＞
タケノコ 600g小3本（あく抜きをし、好みの厚みに切る）
しょうゆ 大さじ3（タケノコの1／10以下）
砂糖 大さじ１（好み）
ゴマ油 大さじ１
唐辛子or麻棘ペッパー 適量
＜つくり方＞
〇タケノコは下ゆでしてあく抜きをしておく
１）大フライパンにタケノコを入れ、I.R.８（中火）で６分ほど、水気をとばす。
２）そこに調味料を入れ、更に10分。
３）しっかり味をつける（足りなければしょうゆ大さじ１〜２足す）
★酢 大さじ2入れると味がしまり、保存も長くできます。
★少し干したタケノコを使うと１）の水気を飛ばす工程が不要です。