ミートローフ（うずら）
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大フライパン・内鍋
■材料
＜ミンチ＞
豚こま肉 600g（ミンチ）
たまねぎ 1/2個（みじん切り）
人参 1/2本（型抜きの端材 みじん切り）
塩コショウ 少々（オールスパイス、ナツメグ 少々）
＜成形でつかうもの＞
ベーコン ８枚
うずら卵 ８〜12個（ゆでて皮を剥く）
＜ソース＞
ケチャップ 大さじ２〜３
しょうゆ 大さじ１
片栗粉 少々（同量の水で溶かす）
＜飾り＞
人参（型抜き）、ブロッコリー
■つくり方
１） ＜ミンチ＞をF.P.メタルブレードでミンチ状になるまで混ぜあわせる。
２） 内鍋の真ん中に万能カップを伏せて置き、万能カップを中心に放射状にベーコンを並べる。
３） ２）の上にミンチの半分量を入れ、ベーコンの所にうずらを入れる。
４） その上にミンチ残りを入れ、ベーコンを内側に閉じる。
５） 大フライパンに４）を逆さに入れ、内鍋と万能カップを取り除き、I.R.7（中火）で加熱し、カタカタなったらI.R.4（弱火）で15〜20分。竹串を刺し、透明の汁がでたらOK。
６） ５）を皿に移し、残りの肉汁にケチャップ、しょうゆを入れ、最後に片栗でとろみをつけ、ソースにする。
★ ミックスベジタブルを混ぜると豪華。その場合は、肉の量を50g程減らす！
★ パン粉１カップ（を牛乳で浸す）を入れると柔らかいバージョンに！
★ もどした高野豆腐５枚＋豚こま300gだと、ヘルシーミートローフ！
★ うずらの間にプロセスチーズを入れても美味！
★ 中ボウルで同様の型抜きも可能！