ミニトマピクルス
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■材料
ミニトマト １/２パック ８〜10個程度
水 小さじ１（ゆでるとき）
＜つけ汁＞
白だし 小さじ１
水 小さじ７
■つくり方
１）小ソースパンにミニトマト、小さじ１の水を入れ、I.R.６（中火）でカタとフタが動いたらすぐ火を止め、皮をむく。
２）水と白だしをうすめたつけ汁にトマトを入れ、一昼夜。
★味つけはお好みで、基本は８倍希釈
★すぐ食べたいときは、白だしを二倍にした濃いめのつけ汁に漬ける