ベーグル

https://youtu.be/xCxDv_FOxos

https://gyazo.com/1392009595326f57e275798bcd2dafd0

フードプロセッサードゥ、大フライパン

■材料

強力粉　万能5（250g）

砂糖　大さじ１

ドライイースト　小さじ１

塩　小さじ１

絹ごし豆腐　200g前後（水切りしない）

（中に混ぜる　混ぜ物をする場合は８等分にするのがベター）

アールグレイ茶葉　大さじ1（ティーバック3袋）

パセリ　大さじ1

ごま　大さじ１

くるみ　万能１

クリームチーズ、ドライフルーツ、チョコなどいろいろアレンジOK！

■つくり方

１）F.P.ドゥブレードで粉類をまぜ、回転させながら、豆腐を様子を見ながら加え、５分回転。

２）中に混ぜたいものがある場合は、生地を半分か３等分くらいにして、中に混ぜたいものを加え、更に回転させる。

３）クッキングシートを敷い大フライパンI.R.保温45度で20分生地を発酵させる。

４）生地を６〜８等分にドーナツ状に成形する。

５）大フライパンとクッキングシートの間に万能１の水を入れ、I.R.160℃で15分。裏返して５分。（クッキングシートを上にかぶせてひっくり返さず、ベーグルのみをひっくり返せます。）

★　スイーツ系にはアールグレイ最高に美味！お弁当などには、プレーンやパセリなどがいいでしょう！