ブルーベリージャム
中ソースパン
＜材料＞
ブルーベリー　300g（片手のひら山盛り）
砂糖　大さじ3（orファイトパウダーレモン大さじ2）
酢　小さじ1/2（ファイトパウダーを使う場合不要）
＜つくり方＞
１）　鍋に洗ったブルーベリー、砂糖を入れI.R.５（中弱火）でカタカタなったら、アクを取り除きながら、I.R.４（中弱火）で15分。軽く煮詰めて完成。
★本来フルーツの重量に対して、半分の砂糖を使用するのが定番ですが、保存するレベルではない場合は砂糖を少なめで酸味を楽しむのもいいでしょう。
★加熱時間が長すぎるとペクチンが壊れ、とろっとなりません。手早く煮詰めるのがコツですが、焦げが気になるのが一般の鍋。インダクションとQ.Cなら弱火でコトコトが手軽にできます！酸味のあるブルーベリーや柑橘系はとろっとなるまで多少時間がかかります。
＃スイーツ
＃保存