フライパン・ビビンパ

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大フライパン

■材料

米　２合

水　1.5カップ（300cc）

＜A調味料……にんにく１／２（すりおろす）・コチュジャン大さじ２・しょうゆ大さじ１・塩小さじ１／２＞

豚or牛こま切れ　250g

＜B調味料……みりん　大さじ２・しょうゆ　大さじ１＞

赤パプリカ　１個（縦に細切り）

ほうれん草or小松菜　1／2束（3，4㎝間隔）

orニラ　１束（３，４㎝間隔）

豆もやし　1／2袋

白菜キムチ　100g

＜後入れ＞

ごま油　大さじ１・いりごま（白）適量・卵黄４個・追いコチュジャン適宜

■つくり方

○研いだ米を30分浸水し水気をしっかり切る

１）大フライパンに米と水を入れ、A調味料を加え、なじませる。

２）真ん中にB調味料で和えた肉を置き、パプリカ、ほうれん草など放射状に置いていく。

３）I.R.７（中火）でカタカタしたら、I.R.３（弱火）で20分、余熱５分。

４）ごま油をかけ回し、ごまを散らし、卵黄を乗せる。コチュジャンを添え、よく混ぜていただく。