フキの梅煮

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中ソースパン

■材料

フキ　１束（300g）

＜煮汁＞

白だし　大さじ２

梅干し　２つ

水　１カップ

かつおぶし　１袋

■つくり方

○フキは皮をむいておく

1）中ソースパンに煮汁を入れ、I.R.７（中火）で沸騰したところに3，4センチ程度の長さに揃えたフキを入れ、そのまま1分。加熱を止めて、そのまま浸しておく。

★本来はフキが浸るくらいの水分でつけ込むが、かき混ぜるだけでしみこみます