タケノコの煮染め
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６Lシチューパン or 大ソースパン
＜材料＞
タケノコ 小1本100g
つゆの素 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
水 万能１
＜お好みで加える＞
かつぶし 2.5g１袋（好みで増減）
さつま揚げ １個（乱切り）
みりん or 砂糖 小さじ１／２（さつま揚げ入れる場合は不要）
＜つくり方＞
〇タケノコはあく抜きしておく
１）材料すべてを鍋に入れ、I.R.８（中火）でカタカタI.R.５（中弱火）で20分。