ズコット

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■材料

＜ケーキ生地２枚＞

A）卵白2×２、砂糖大さじ２×２

B）卵黄2×２、砂糖大さじ２×２

エサンテ　大さじ2.5×2

水　大さじ2.5×2

薄力粉　万能1強×2

＜ホイップ＞

生クリーム　３個

砂糖　大さじ３

＜飾り中味＞

いちご　１パック（いちご１個を6，7枚にすらイス）／キウィなど　好み

＜飾り外＞

いちご　１パック（いちご１個を４枚か2枚にスライス）

■つくり方

１）堂島ロールケーキの生地を2回焼くか、倍量の材料を一度に作り、2回に分けて焼く、

２）１枚のスポンジを２枚にスライス

３）もう一枚はボウルの底の円周で切り分ける。

４）サランラップを敷いた中ボウルに２）の生地１枚を入れ、生クリーム→イチゴやキウィ→生クリームを入れ２）でスライスした残りの一枚を縦に切り、並べる。ちぎったものを入れてもOK→生クリーム

５）３）で円周の余ったスポンジとスライスしたものを側面に貼り付け、フルーツ→生クリーム→フルーツ→生クリームを乗せる。

６）最後に底に３）のスポンジをかぶせ、ひっくり返す。

７）生クリームでデコレーションする。好みで外に飾りつけでイチゴやキウィなどを使ってもGOOD

★一気に生地を作る場合、ベーキングパウダー小さじ1／2使用する方が失敗が少ないです。

★半分量で中フライパン２個焼いて、小さいお椀のドームケーキにもできます。