コーヒー蒸しケーキ
■材料
卵 ３個
砂糖 万能カップ１
薄力粉 万能カップ２
バターorエサンテ 大さじ２
インスタントコーヒーorアールグレイ茶葉 大さじ１〜２
内鍋に塗るエサンテオイル 少々
＜飾り＞
生クリーム 200cc
砂糖 大さじ1〜２（お好みで増減）
インスタントコーヒー （好みで入れても入れなくてもOK）
■つくり方
１ 卵３個と砂糖をF.P.で白くなるまでホイップする。
２ ふるった薄力粉、コーヒーを１に入れ、パルス13回混ぜ、コーヒー、エサンテを加え7回パルス
３ 内鍋にバターかエサンテを塗り、２を流し込む。（底を数回叩き、空気を抜く）
４ I.R.8（中火）で加熱しカタカタなったら、I.R.５（中弱火）で15分。（蓋をあける時は水滴が垂れないように水平移動！）
５ F.P.ホイッパーで、生クリーム、砂糖、インスタントコーヒーを混ぜ、ホイップする。
★ケーキはインスタントコーヒー、紅茶、ココアなどを入れ、アレンジ可能！
★飾りのホイップなしでも、ヘルシーで美味！