アーモンドケーキ

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フードプロセッサーウィスク・大フライパン

■材料

バター 50g（20gでもOK）

スライスアーモンド 200g（ひとつかみ）

卵 3個

砂糖 万２

薄力粉 万２+大さじ２

生クリーム 150cc

＜コーティング＞

バター 10ｇ（なくてもok）

砂糖 大２

生クリーム 50cc

■つくり方

１） 大フライパンをプレート170℃にかけ、バター50gを入れふたをし、溶けたらアーモンドを表面が隠れるぐらいにいれ、ふたをして焦がす。

２） F.P.ウィスクで、卵3個、砂糖万２を入れ、白っぽくなるまで、しっかり泡立てる。

３） ２）に薄力粉を入れ、パルス2秒×13回。粉が残っている状態で生クリーム150ccを入れパルス２秒×7回。

４） 焦げ目のついた大フライパンにアーモンドが動かないよう、そっと流し入れ、I.R.プレート170℃で25分で焼く。

５） 焼き上がったら、皿に出し、大フライパンで＜コーティング＞材料を透明になるまで煮つめ、ケーキの上にかける。

★生地に混ぜ込む生クリームを、エサンテに変えるとヘルシー！

★生クリームなしも更にヘルシー！（写真はコーティングなし）