アーモンドケーキ
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フードプロセッサーウィスク・大フライパン
■材料
バター 50g（20gでもOK）
スライスアーモンド 万能１〜2（30−60g）
＜スポンジ＞
卵 3個
砂糖 万２
薄力粉 万２+大さじ２（120g）
生クリーム 150cc
＜コーティング＞
バター 10ｇ（なくてもOK）
生クリーム 50cc
砂糖 大２
■つくり方
１）大フライパンをプレート170℃にかけ、バター50gを入れふたをし、溶けたらアーモンドを入れる。
２）F.P.ウィスクで、卵3個、砂糖万２を入れ、白っぽくなるまで、しっかり泡立てる。
３）２）に薄力粉を入れ、パルス2秒×10回。粉が残っている状態で生クリーム150ccを入れパルス２秒×10回。
４）焦げ目のついた大フライパンにアーモンドが動かないよう、そっと流し入れ、I.R.プレート170℃で25分で焼く。
５）焼き上がったら、フライパンを下にトンと落とし、蒸気を抜く。
６）皿に出し、使ってそのままのフライパンで＜コーティング＞材料をI.R.7で透明になるまで煮つめ、ケーキの上にかける。
★生地に混ぜ込む生クリームを、エサンテに変えるとヘルシー！
★生クリームなしも更にヘルシー！（写真はコーティングなし）