アップルカヌレ

https://gyazo.com/00c8affa112bdfa8584b946414c6dcb0

中、大フライパン

■材料

リンゴコンポート　２個（１個を８等分）

<スポンジ>

卵 ３個

砂糖 万能１

薄力粉 万能２

エサンテ 大さじ２

生クリーム 150cc

＜コーティング＞

砂糖 大２

生クリーム 50cc

■作り方

１） フライパンをプレート170℃にかけ、バター50gを入れふたをし、溶けたらリンゴのコンポートを入れる。（クッキングシートを敷いてバター、コンポートを入れると取り出しやすいです）

２） F.P.ウィスクで、卵３個、砂糖万２を白っぽくなるまで、しっかり泡立てる。

３） ２）に薄力粉を入れ、パルス2秒×13～20回。粉が残っている状態でエサンテ大さじ2と生クリーム150ccを入れパルス２秒×７～10回。

４） コンポートの上に生地をそっと流し入れ、I.R.プレート170℃で25分。

５） 焼き上がったら、皿に出し、使い終わったフライパンで＜コーティング＞材料をプレート170℃で透明になるまで煮つめ、ケーキの上にかける。