ゆで卵

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小ソースパンorスチーマor万能カップ

＜材料＞

卵　４個

＜つくり方＞

１　I.R.６（中火）で加熱。

２　カタカタなったら、I.R.３（弱火）で５分。火をとめ、蒸らす。

★　蒸らし時間の目安　とろとろゆで…2分　半熟…5分　かたゆで…10～12分

★　万能カップにシリコンのカップなどを入れ、そこに割り入れると、殻をむく手間が省けます。

★　ゆで卵を＜つゆ＋しょうゆ＞につけ込み常備菜にするのもGood！

★　通常ゆで卵の白身の食感は、例えるなら寒天、蒸した卵の食感はこんにゃくゼリーみたいなもちもち感。この無水ゆでの卵は、加熱時間によって寒天にもこんにゃくゼリーにもなります！I.R.３で５分で余熱７分、もしくはI.R.３で７分は寒天とこんにゃくゼリーの間