ふわとろあんかけ

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大フライパン or ウォック

■材料

＜A＞

ブロッコリー １株

カニかま １袋

酒 大さじ１

水 １と3/4ｃ（350cc）

白だし 大さじ１

塩 少々

胡椒 少々

＜B＞

卵白 １個

牛乳or豆乳 大さじ１

片栗粉 大さじ２（同量の水で溶く）

■つくり方

１） フライパンに材料＜A＞を入れ、I.R.７（中火）でカタカタ、I.R.３（弱火）で、５分。

２） I.R.７（中火）で再度カタカタ。

３） 卵白と牛乳か豆乳を溶き、２）に回し入れ、かき混ぜる。しばらくするとふんわりなるので、加熱を弱め、片栗粉でとろみをつけて完成！