のし鶏
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フードプロセッサーメタル、上段・万能カップ５個（or 中段・スチーマーラップ包み）
■材料
＜A＞
鶏むね肉 １枚（鶏挽き肉200g）
しょうゆ 小さじ１
卵 １個
酒 大さじ１
生姜汁 小さじ１
味噌 大さじ１
片栗粉 大さじ１〜3
＜飾り＞
ごま 万能カップ1/2程度（万能カップ側面に付着させる）
エサンテ 少々（万能カップ側面にごまを付着させる糊代わり）
青のり 少々
■つくり方
１） F.P.メタルブレードで＜A＞の材料をよく練る。
２） 水気を拭き取った万能カップにエサンテを塗り、そこへごまを入れ、万能カップ側面にごまを付着させる（ラップに堤形を整え、周りはごまやケシの実を付着でもOK。その場合スチーマーで蒸す。万能カップに弁当カップを入れ、そこへミンチを入れてもOK）。
３） こねた材料を万能カップ８分目まで詰め、仕切り板に入れ、I.R.8（中火）でカタカタなったら、I.R.５（中弱火）で20分蒸す。
★ ラップに包み形を整え、周りはごまやケシの実を付着させる。付着が面倒な場合はF.P.メタルで最後にきくらげを入れ、みじん切りきくらげを混ぜ込むか、ゴマ、青のりを混ぜ込む。
★ 脂っこい方がお好きな方は、鶏もも肉を使うとよい。
★ 万能２個はごまを黒ごまにすると、白黒色違いの、のし鶏が完成！