ぜんざい

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■材料

あずき　200g前後

水　あずきの3倍量の水（あく抜き時）1リットル（煮る時）

砂糖　万能2〜好み　100ｇ

塩　ひとつまみ

■つくり方

１）I.R.8（中火）でカタカタ、I.R.3（弱火）で5分。そのあと30分ほど余熱調理でむらし、煮汁を捨てる（渋抜き）

２）鍋に水1リットルいれ、I.R.8（中火）でカタカタしアクがでてきたらすくい、I.R.2（とろ火）で40分。

３）豆が柔らかくなったら、30分余熱調理。

４）汁になる水分が少なければ足し水をし、砂糖を入れる。

★冷蔵庫で3，4日保存可能。それ以上は冷凍保存