しらすご飯（ぽん酢ごはん）
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ウォック or 中、大ソースパン
■材料
米 ２合
水 ポン酢と合わせて２カップ（400cc）
ポン酢 60cc（米１合に30cc）
じゃこ 小１パック（かためのもの）
白ごま お好みで
＜飾り＞
大葉 ５枚（千切り）
■つくり方
１） 米、水、ポン酢を入れ、I.R.８（中火）でカタカタ。
２） かきまぜて、I.R.3（弱火）で10分。
３） 炊きあがったごはんに、じゃこ、大葉、ゴマを混ぜ、5分蒸らし千切り大葉をちらし完成。
★ ステンレス鍋なので、塩、酢など酸化しやすい調味料を入れても安全！！！
★ 12ヶ月の食卓ならではの味！！柑橘系の香りが最高です！
★ １合…沸騰して８分、２合…沸騰して10分、３合…沸騰して12分、４合…沸騰して14分、5合…沸騰して16分
★ 米１合に対し、水は、同量か1.2倍量。２合なら２C ポン酢は万能１弱 しらすなしでゴマだけでも、充分！
★ 分数をセットしてから、火力を落とすと、【一呼吸】くらいの時間が経過