きゃらぶき
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大フライパン
＜材料＞
フキ 350〜400g（３センチ間隔に切りそろえる）両手で束にしてつかむくらい
砂糖 小さじ1〜大さじ1（好み）
しょうゆ 大さじ３〜４
白だし キャップ２
＜下ゆで＞
浄水 鍋、フライパン半分
（苦みが嫌いな方は重曹 小さじ１）
＜つくり方＞
１）沸騰させたお湯にフキを入れI.R.６（中火）で３分（下ゆで）。
２）ザルで水を切り、苦みが苦手な方は、水を2，3回変えて30分ほどさらす。（私はしません）
3）水を切ったフキをフライパンにうつし、調味料を入れ、I.R.6で水分が飛ぶまで15分ほど煮詰める。
★好みで最後にカツ節を入れて煮詰めるのもGood！
★しょうゆだけで煮たり、フキの柔らかい葉を数枚刻んで煮付けるのもGood！