かぶポタージュ

https://gyazo.com/d1d0f50e3d531c3fabdf5479ef9f7346

６リットルシチューパン、大ソースパン、フードプロセッサーメタルブレード

■材料

A）かぶ 　３個400g（皮ごと四つ切り）

玉ねぎ 　1/2個(100g)（四つ切り）

エサンテ　大さじ２

B）水　200cc

白だし　小さじ１

＜最後に＞

牛乳 200cc

塩　小さじ1/2

こしょう　少々

＜仕上げ用＞

パセリ　少々

オリーブオイル　適量

■つくり方

１　カブとたまねぎを鍋に入れ、I.R.５（中弱火）で玉ねぎとかぶを加え、油が全体に回るまで炒める。

２）水、白だしを加えて混ぜ、カタカタなったらI.R.５（中弱火）で15分煮る。

３）F.P.メタルでで撹拌し、牛乳を加えて混ぜる。温かいスープにする場合、鍋に戻しI.R.５（中弱火）で熱し、あたためる。塩、こしょうで味をととのえ、オリーブオイルを垂らし完成。