かためのプリン

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内鍋、大フライパン or シチュー鍋

■材料

＜カラメル＞

砂糖　大さじ３

＜卵液＞

卵　５個

牛乳　430cc

砂糖　万能１大さじ１

＜加熱時＞

水　万能３

■つくり方

１）　内鍋に砂糖大さじ３を入れ、I.R.6〜8（中火）で５分程度カラメルができたら、ぬれ布巾で冷やす。

２）　F.P.メタルで卵液の材料を入れ、パルスで37回。

３）　内鍋に流し込み、大フライパンに万能３の水を入れ、I.R.プレート170℃で10分。もしくは、重ねにセットし、I. R.７（中火）でカタカタなったら、I. R.４（弱火）で15分

★チョコレートプリンの場合、とかした板チョコを卵液（大さじ３のココア含む）にまぜ、ブランデー大さじ１を加え、同じ要領で蒸す！

★大フライパン（下）でゆで卵もできます！