うどん

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フードプロセッサードゥブレード・６Lシチューパン

■材料

強力粉 1.5カップ

薄力粉 1.5カップ

お湯 １カップ

塩 小さじ１

打ち粉 適量（多めに）

■つくり方

１） F.P.ドゥブレードをセットし、強力粉、薄力粉を入れ連続運転しつつ、塩を溶かした50度のお湯を足していく。

（150ccくらい足したところから慎重に）。

２） まとまったらラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせる。

３） こね直して、10分冷蔵庫へ。

４） 打ち粉をしてのし、好みの太さに切り、10分ゆでる。

★ つゆの素に、ゴマドレッシングを加えたり、ゴマ醤油でも美味です！

★　柔らかめがお好きな方は、薄力粉3カップでもOK!