いちごチーズタルト

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中フライパン

■材料

＜タルト生地＞

薄力粉 100g（万能２）

砂糖 大さじ3

バター 60g

卵黄 １個

＜フィリング＞

クリームチーズ 200g

生クリーム 200cc

砂糖 45g（万能カップ１弱）

はちみつ　大さじ１

レモン汁　大さじ1

薄力粉 大さじ３

全卵　１個

卵白　１個

いちご　３個（しなしなのものでOK）

■つくり方

１）　＜タルト生地＞の材料をF.P.メタルブレードでぼろぼろから、少しひとまとまりになる寸前まで回す。*1

２）　フライパンの底面から側面に沿って、タルト生地を作る。（クッキングシートにタルト生地を伸ばし、フライパンに入れてもOK）

３）　F.P.メタルブレードで＜フィリング＞が滑らかになるまで混ぜる。

４）　２に３を流し込み、I.R.ケーキモード普通で焼く。（もしくは弱火で40分）

５）　焼き足す場合はI.R.３（弱火）で５分で様子を見る。

★少しレア？と思うレベルの状態でも、蓋を取り、粗熱をとってから皿に移し冷やすと、クリーミーな仕上がりのチーズタルトに！！

*1完全にひとまとまりになるまで回すとフードプロセッサーには負担になります。ひとかたまりになる前に止める。