重ね　角煮

■材料

豚バラブロック　1キロ（５センチ角）

長ネギ（青い部分）　１本

ゆで卵　５個

しょうが　大１片（スライス）

＜煮汁＞

ビール　350cc

酒　100cc

＜調味料＞

ファイトパウダーレモン　小さじ1

砂糖　大さじ２〜３（好み）

しょうゆ　万能１（85cc）

五香粉　３振り（好み）

■つくり方

１）I.R.８（中強火）で豚バラ肉をソテーする。全体に焼き目がついたら、＜煮汁＞と長ネギを入れて沸騰したら、I.R.５（中火）で20分。

２）煮汁を半分取り、調味料を入れ、卵、しょうがを加え、I.R.７（中火）でカタカタしたら、I.R.５（中火）で20分。（途中水分が少なくなったら取った煮汁を少し加える。）加熱を止めて、卵をひっくり返し、余熱調理20分。食べるときに温めなおし、これを繰り返すとホロホロになります。