花巻

■材料

薄力粉　万能６（300g）

ベーキングパウダー　大さじ１

牛乳　180cc

エサンテオイル　大さじ２

塩　小さじ1/4

砂糖　大さじ２

ごま油　小さじ1/2

■つくり方

１）ボウルに材料をすべて入れ、混ぜ合わせ、20分生地を冷蔵庫で休ませる。（F.P.ドゥブレードで混ぜるのもOK）

２）生地をのばし、40センチ×25センチくらいにのばし、ロールにし、12等分し、断面を左右に置き、半分に箸でおさえる。

３）６個スチーマーに入れ、I.R.８（中火）でカタカタ、I.R.５（中弱火）で15分蒸す。