手羽元のビール煮

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大ソースパン、６リットルシチュー鍋

■材料

手羽元　5，6本

残ったビール　50cc（気が抜けていても大丈夫）

塩　小さじ1/4

ローリエ　1枚

胡椒　適量

（味変アレンジ）

レモンor

ポン酢or

ファイトパウダーレモン＋しょうゆor

カレー粉

■つくり方

○手羽元は、浸水して酸化した脂とくさみをとり、キッチンペーパーで水気をきる。

１）I.R.７（中火）であたためた鍋に、手羽元を皮を下にして、焼く。

２）５分ほど焼き目をつけて、ある程度焼き目が付いたら裏返し、ビールと塩、ローリエ（月桂樹の葉）を入れ、カタカタしたら、I.R.４（弱火）で20分。

★塩分を控えて色味を足したい場合、カテキンを入れるといいです！