2022-05-29
@vtlbn: @Ukrostap «Годзя» (густра основа страва із кислих огірків, картоплі-овочів, м‘яса). «Нє, борщу я сьодні не хочу, навари-но краще годзі». Гайсин, Вінниччина.
Правда, частіше цю страву називають «гоірки» або «огірки», але в мене у сім‘ї називають саме так, а ми місцеві до прапрадідів точно.
@salixpurple: @vtlbn @Ukrostap Ого, це ж татарське азу! Не знала, що в Україні його теж готують) @vtlbn: @salixpurple @Ukrostap Клас, схоже й назва звідти. Не диво, схід Поділля — прикордоння
@vtlbn: @salixpurple @Ukrostap Подивився фото-відео, почитав рецепти. Дуже схоже, що наша «ґодзя» це таки «азу». Оце знахідка — дякую! Правда, в нас інгрідієнти кришать мілкіше, та тушкують до майже однорідного стану. Таке густе смачнюще поживне вариво.
Те, що я пробувала, теж можна описати приблизно так само. Тільки картопля і м'ясо більшими шматочками в тому "соусі".