郷土料理 - 井戸端

郷土料理

郷土料理（きょうどりょうり）とは、その地域に根付いた産物を使い、その地域独自の調理方法で作られ、地域で広く伝承されている地域固有の料理。

発祥時期などで、どの範囲を郷土料理とみなすかは意見が分かれる（後述）。名物料理であっても、地域振興のために作り上げもしくは宣伝を行う「ご当地グルメ」や特定の企業が提供する料理、土産菓子などとは異なる。

研究家により「郷土料理」という言葉の解釈と定義は異なることに注意

表形式で閲覧したいならば下記が手っ取り早い

写真付きで眺めたいならば下記の農林水産省のページ（うちの郷土料理）が良くまとまっている

（お勧めの郷土料理は各都道府県のページに書いた方が良い？）