伊賀越
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伊賀越漬 | 伊賀越株式会社
昔から『伊賀の郷』の人々は、特産の小型
白瓜
のあん（種）をくり抜き、しその葉や実、
しょうが
、
大根
などを刻んで詰め、自家製の『
玉みそ
』に漬け込んでおりました。
昔はお客さまが来られたときに供する高級な漬けものとして、家の子供たちにとっては千客万来を願う夢の味でした。
昔ながらのその味わいは、いまでも酒肴として、またお茶受け、ご飯のおともにも好評です。
漬物
のことだと思ってた
増井俊之.icon