ピェンロー
白菜がいくらでも食える鍋
干ししいたけの戻し汁で白菜を煮込み、鶏肉、豚ばら肉を投入する。
白菜がくたっとなったころ、胡麻油をまわしいれて、食卓へ。
各自塩と七味で味付けをして楽しむ。
仕上げはピェンゾーで。
ピェンゾー=ピェンロー雑炊の略
ピェン麺でもおいしいらしい
https://oisiso.com/pyen_ro.html
妹尾河童さんの著書河童のスケッチブックで有名になった
https://www.youtube.com/watch?v=gqty3V_LqDs