クロメ
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「くろめ」とはコンブ科カジメ属の褐色海藻のことです。本州南部、四国、九州等に生息しています。 大分県では大分市佐賀関、臼杵市、津久見市などが産地です。 中でも佐賀関の関崎、高島周辺のものは、潮流が速く水質がきれいで、苦みが少なく粘りの強さが特徴で評判となっています。 しかし柔らかく食べられる期間は短く、新芽の伸びる１月中旬から３月中旬くらいの時期が旬であり、漁期も定められています。 「くろめ」は潮流が速く水質がきれいな豊後水道に面した関崎、高島周辺に生息しているものが特に良いと言われます。