カット野菜
カット野菜（カットやさい）は、一定の付加価値を付ける目的などから新鮮な野菜をカットして提供される製品[1][2]。なお、新鮮な果実をカットして提供される製品はカット果実という[1]。 カット野菜の形態
ただしカット野菜には公的な定義がなく、統計調査では、剥きタマネギや芯抜きキャベツなど野菜に付加価値を付ける目的で加工した商品はカット野菜とし、量販店等が仕入れた野菜の価格低減や数量調整を目的に野菜をカットして販売する場合はカット野菜から除外するなど一定の基準を設けて調査が行われる[2]。
カットしてあれば何でもカット野菜になるわけではないのかhatori.icon
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