クオリアさんです。私見ですが、昆虫はHSの代替タンパク源として有望だと思います。中でもコオロギはコンパクトで積み重ねが容易なため、自動タンパク質工場に適しています。また、飼料化率が低く、さまざまなバイオマスを動物性タンパク質に変換することができます。さらに、有機廃棄物のリサイクルや天然水資源の保護にも貢献します。唯一の欠点は、食欲をそそられないと感じる人
@DrNyao: 昆虫食などの代替たんぱく質の話が最近ぞろぞろ出てきているバックグラウンドについて現時点での自分の理解を記録する意味を兼ねて書いてみる。