炒飯についてくるあのスープ

https://youtu.be/zoEj5Sg8kPY?si=I5tSZfzNcDal6zd_

1. みりん150gを煮切る

2. 塩30g、味の素10g、ハイミー30g、鶏ガラスープの元3g、お湯230gをあわせる

3. 2に1のみりんとしょうゆ230gを加えるとスープのもとが完成

4. 3で作ったスープのもと30ccに刻んだネギ、こしょう少々、ごま油少々、ネギ油少々、お湯250-300gを加えて完成