ショコラ・コキーユ
驚きと感動を届けることを理念とするメゾンカカオ。創業者の石原がシェフを務めるカカオ料理レストラン「ROBB」。そのコース料理のデザートとして「ショコラ・コキーユ」が生まれました。 料理は、その瞬間に美味しいもの、最上級のポイントを目指す挑戦の繰り返し。 料理だからこそできる生感、水分量、香りと味わいのインパクトをこの1粒に込めています。
カトラリーを使わず、指でつまんで食べるチョコレート。
外側のチョコレートは少し力を入れただけで割れそうなほど繊細ながら、口の中でパリッと弾けた瞬間に、中から液状のチョコレートが溢れ出します。 それはコースの最後を飾るにふさわしい、驚きに満ちた体験。
料理にも引けを取らない、計算尽くされた技巧がそこにはあります。
6個4000円sta.icon