ほや酔明
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強そうzatsma.icon
これは何
他にもかき酔明やほたて酔明などのバリエーションがある
新幹線車内で売られていがち
そうなのか 選定理由が気になるyosider.icon
試行錯誤して作ってはみたんですけど、なにも味をつけないで乾させると、何を食べているかわからない。物足りなさを感じてしまうから、ほやの味をそのままバランスよく補ってやって、今の味になりました。だから何味なのっていわれると、ほや味なんです。
ほや味！確かに！
東北新幹線が開業する３年前から、竹林（ちくりん）という名前で袋詰めにして作っていましたが、なかなか売れない。それで東北新幹線ができるのだから東北の珍味も置いてもらおうと、車内販売を担当する日本食堂（現在の日本レストランエンタプライズ）へ売り込みにいったんです。 ほやって好き嫌いが別れるから、新幹線みたいな場所だと難しそうですけど。
仙台の支社から新宿の本部を紹介をしていただき、部長さんに「こういうものはいかがでしょうか」と。すると社長にみてもらいますとなったんですが、これは後から聞いた話ですけど、そこの社長が左利き（酒好き）でして。本部の向かいにあった二幸というデパートで殻付きのほやをよく買って食べていたという。 強烈な追い風が吹きましたね。
キャラメルみたいなパッケージになった理由とは
それで気に入ってもらえたんですが、ビニール袋じゃだめだから、入れ物を作ってくださいと言われましてね。社長の考えでは、キャラメルの箱なんだと。残ったらポケットに入れられる容器を作ってみてくれと。 あのパッケージは販売側の要望だったんですか。
それでチョコレートの箱なんかを参考にしてデザインして持っていったんです。向こうも３種類用意していたんですが、私の案が選ばれて、1982年の開業から置いてもらっています。今の箱も当時からほとんど変わっていません。
ネーミングもその時に変えたんですか？
左利きの社長さんが、カツオの塩辛で酒盗ってあるじゃないか、そんな名前をつけろと。じゃあこれを食べながら一杯やったら明るく酔えるんじゃないの？明るくなるまで酔えるんじゃない？みたいな発想で、ほや酔明とつけました。 せっかくのネーミングですが、ちょっと小さめですね。
まずはほやを強調したいから、名前は小さくしたんですよ。ほやを知らない人が多いだろうと。
左利きで酒飲みという意味なのを知らなかったはるひ.iconzatsma.icon