20171123_犬山からのゲストを迎えてホームパーティ
愛知県の犬山から我が家にゲストが来られて、そのおもてなしの日でした。
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ゲストはお二人いらしたのですが、お二人とも和食の達人だと伺っていたので、怖くてとても和食なんか出せない...というわけで、変化球のある洋食で勝負。ランチはウチで定番のおもてなし料理のタコス。ディナーはパスタとお肉としました。
上の写真がそのパスタで、オレンジマーマレードのクリームソースにレモンの皮とディル、あとは生ハムで塩っけを加えてファルファッレです。
あとはお肉。こちらはハーブパン粉をつけて焼いたポーク。これも肉が柔らかく仕上がって味も相当に旨い!!のですが、ちと量を多く作りすぎました。。。ゲストの年代に合わせて量を調節するのも大事なおもてなし要素だと学びました。
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たくさんいただいたお土産の一つにあった、大野屋さんのういろ。柚子も草も旨いのですが、あずきが特にお気に入り。米粉を使っているのでめちゃくちゃモッチリしていて、普通のういろうよりもベタベタしていてきりわけづらいのです。が、その旨さはお墨付き。犬山にしかないのでそこでじゃないと買えないようです。求肥とか大福好きにはオススメですね。 https://farm5.staticflickr.com/4584/37749348545_6f1c680acf_k.jpg